Tyttöjen kanssa poimimme erilaisia marjoja kippoihin,hieman vadelmaa,mustikkaa ja metsämansikkaa ja tytöt halusivat leipoa...tämmöinen kakkunen siitä tuli

Tuoreet herkkusienet on ihania...tein niistä lisäkettä ruoalle,miksei tuo voisi mennä vaikka lämpimänä salaattinakin...mukana myös punasipulia ja mausteita sekä tuoreena yrttinä salviaa

HERKKUSIENI-KESÄKURPITSAHÖYSTÖ:

5-6 isohkoa herkkusientä viipaloituna

pala keäkurpitsaa viipaleina

1 punasipuli suikaleina

pippuria,suolaa,paprikajauhetta,yrttisekoitusta

öljyä

tilkkanen soijaa

salviaa

me söimme mm.näin uutta perunaa,herkkusienihöystöä,savukylkeä,silliä

Vielä muutamia kuvia lomalla tehdyistä ruoista...tässä pippurista broileria ja raikasta salaattia

salaatissa mm.hunajamelonia ja viinirypälettä

Mikä voisi olla paljonkaan parempaa...kuin Mansikkarahka,uusista kotimaisista mansikoista

tähän jälkkäriin laitoin(taas) vaniljarahkaa,joka on ollut meidän suosikki tänä suvena

MANSIKKA-VANILJARAHKA:

3-4 dl vaniljarahkaa( ihan täsmällistä määrää en ole,koska maistelin tehdessäni ja lisäsin rahkaa oman maun mukaan;)

1 prk vaahdotettua kermaa

vaniljasokeria (ja tav.sokeria oman maun mukaan jos tarvitsee)

runsaasti pilkottua tuoretta mansikkaa

Sekoita rahka ja kermavaahto.Lisää mansikat.Anna maustua viileässä ennen tarjoilua,koristele mansikoilla.

Lihapullien keralla syötiin sitten mm.tätä halloumisalaattia.(toisille oli myös perunaa ja kastikettakin)Voi kun saisi hommattua parilapannun,niin tuohon juustoonin saisi kauniin pinnan,minun mökkipannulla se ei oikein onnistu,eikä viitsitty grillata

Samasta jauhelihasta,josta tein maissisen kastikkeen, tein vielä mökille mukaan lihapullat...oli kätevämpää paistaa pullat jo kotona,kuin viedä aloitettua raakaa lihaa mukanaan taikinaan oli hyvä murentaa avattu fetajuusto mukaan.

FETAISAT LIHAPULLAT:

500 g jauhelihaa

2 leivänsiivua murennettuna

1 pss sipulikeittoaineksia

1,5 dl vettä

n.1 pkt fetajuustoa murennettuna

1 muna

yrttisekoitusta,pippuria

Sekoita murustettu leipä ja sipulikeittoainekset veteen ja lisää jauheliha,sekä muut ainekset,sekoita hyvin.Anna tekeytyä puolisen tuntia.Paista pannulla tai uunissa kauniin ruskeiksi.

Piipahdettin  kotosalla...kiirus oli kuitenkin takaisin mökille ja piti väsätä jotakin nopsaa ruokaa, ennen lähtöä.Tein sitten jauhelihasoosin,tyhjensin pakastinta ,ainakin senverran,että joukkoon meni sipulisilppua ja makeaa maissia

Isommat tytöt olivat viikon poissa kotoa/mökiltä ja heidän paluunsa kunniaksi tehtiin herkkupiiras

päällä suurimmaksi osaksi metsämansikkaa ja hieman mustikkaakin,sekä  sitten iki-ihanaa vaniljarahkaa

POHJA:

150 g margariinia

1/2 dl sokeria

3 dl vahnäjauhoja + 1 tl leivinjauhetta

1/2 dl kaurahiutaleita

1 muna

Sekoita pehmeä rasva ja kaikki kuivat aineet murumaiseksi.Lisää muna ja sekoita hyvin,mutta nopeasti taikinaksi.Painele taikina,tarvittaessa jauhoja apuna käyttäen,voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

TÄYTE:

metsämansikoita ja mustikoita

2,5 dl rahkaa

2 munaa

vaniljasokeria(sokeria,jos käytät maustamatonta rahkaa)

Levitä marjat ja rahkatäyte piiraspohjalle.Paista 200 asteisessa uunissa 35-40 minuuttia tai kunnes piiras on hyytynyt,pohja/reunat saaneet väriä.

tämä oli kyllä todella namia...metsämansikka on jotain niin käsittämättömän hyvää,ihan erilaista kuin joskus niin kirpeät puutarhamansikat

Nyytit on ihanaa kesäruokaa...näihin laitoimme peruna-sipulisekoitusta,ja wokkivihanneksia( (vesikastanjaa,porkkanaa,papuja yms.)silputtua pekonia ja fetajuustoa...tietysti myös juustoraastetta mausteina grillimauste,yrttisekoitus,paprikajauhe,pippuri yms.ja voita kunnon nokareet...namimaiskis

tykätään kovasti erilaisista kasvis/juurespaistoksista...tätä syötiin lisäkkenä eräällä aterialla,vaikka ihan olisi riittänyt kevyeksi ruoaksi ihan sinällään

Juustoinen-kukkakaaligratiini:

2 pienehköä kukkakaalia

1 pkt ruohosipulituorejuustoa

tilkka kermaa tai maitoa

juustoraastetta

mausteita oman maun mukaan(pippuri,suola,yrtit)

Keitä kukkakaali puolikypsäksi.Valmista juustoinen kuorrutuskastike,sulattammalla tuorejuusto tilkaan kermaa.Paloittele kaali  ja nosta palat uunivuokaan.Mausta oman maun mukaan.Kaada juustoinen kastike päälle ja ripottele pinnalle vielä raastettua juustoa.Paista 200 asteisessa uunissa,kunnes pinta on saanut kauniin värin.

minä se kukun jo aikaisin(yleensä)vaikka loma onkin...ihanaa herätä lämpimiin aamuihin,kuunnella lintujen liverrystä ja nauttia rauhallisista hetkistä aamiaiseni on ollut jo monesti raikas viili,kera luonnon antimien,eli tässätapauksessa,mustikoiden ja metsämansikoiden

Meillä vietettiin valmistujaisjuhlia mökillä...sen kunniaksi tein hyvää ruokaa,joista kuvat jäi tietenkin ottamatta sekä kahvin keralle Mansikkakakkua,mistä huomasin sentään, juuri ja juuri,tosin jo osittain syödystä kakusta, napata kuvanKuva sinänsä hauska,koska siitä ollaan juuri leikkaamassa palaa 

kakussa vaalea pohja,täytteenä mansikkahilloa ja vaniljarahka,kuorrutus flora vispillä,maustettu aavistuksella kanelia ja tuoreet kotimaiset manssut.

Tämäkin aika tuhtia tavaraa mutta ah,niin herkkua...palsternakkaviipaleet olivat uunissa paistettuina myös ihania

PEKONINEN MUREKE:

650-700 g jauhelihaa

3 leivänsiivua muruina

1/2dl vettä

1 muna

ketsuppia,paprikajauhetta,grillimaustetta,pippuria(suolaa)

1 siputtu sipuli

1 pkt pekonia(140-150 g)

valkosipulia

kourallinen kapriksia

SAMALLE UNIPANNULLE:lohkottuja punasipuleita ja viipaloituja palsternakan  paloja(suolaa,yrttejä,hunajaa)

Sekoita jauheliha,leivänmurut ja kanamuna.Kuullota sipulisilppua ja pilkottua pekonia pannulla.Lisää joukkoon hienonnetut kaprikset.Lisää hieman jäähtyneenä jauhelihataikinaan.Mausta taikina.(Voit paistaa kokepulla/pihvi,tarkistaaksesi maun)Muotoile murekkeeksi.Paista 200 asteisessa uunissa 45-50 minuuttia.

Kieltämäti aikas tuhtia ruokaa näin kesähelteillä,mutta ei voitu vastustaa kiusausta,kun mieli teki perunoita viipaleina,sekä ihanaa vuohenjuustoa,suolaa,ruokakermaa ja päällä vielä juustoraastetta,siinä se.

Nautiskeltiin jälkkäriksi jätskiä,raparperihilloketta,marenkia ja tyttöjen leipomia kaurakeksejä...nam

lapsoset nauttivat annoksensa suklaakastikkeella,minä tykkäsin enemmän tästä

Muhevaa pataa mökillä..mikäs sen maukkaampaa

kuullottelen usein vihannekset pannulla,ennen pataan laittamista

Tämä herkku pikkuisen kärsi,noin ulkonäöllisesti...jouduin kuorimaan pinnan,joka pääsi hieman tummumaanmuuten oli hyvää.

Kesälomani alkoi ja sen kunniaksi herkuteltiin pannukakulla...lisäkkeeksi keittelin raparperihillokkeen/soseen,kermavaahtoa myös

PANNUKAKKU:

4 munaa

1 rkl sokeria

1 tl kardemummaa

2 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

6 dl maitoa

2,5 -3 dl jauhoja

1/2 dl sulatettua voita

Sekoita aineet keskenään ja anna taikinan turvota ainakin 1/2 tuntia.Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.Paista 200- 225 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.

RAPARPERIHILLOKE:

n.500 g raparperiä paloina

1-1,5 dl vettä

2,5 dl sokeria(tai oman maun mukaan)

1 rkl vaniljasokeria

kanelia ja kardemummaa oman maun mukaan

Keittele raparperipaloja tilkassa vettä,johon lisäät sokerin,niin että ne pehmenevät soseeksi.Mausta seos oman maun mukaan.Jäähdytä.

AURINKOISTA JA IHANAA KESÄÄ KAIKILLE

me mökkeilemme mahdollisimman paljon,kuitenkin fiiliksen ja sään mukaan piipahtelen blogissa varmaan silloin tällöin,mutta elkää ihmetelkö jos on hieman hiljaisempaa kesän ajan

Maisteltiin nyt ensimmäisen kerran tänä kesänä uusia perunoita,ai että on ne herkkua lisäkkeeksi paistoin uunissa jauhelihapihvit

JAUHELIHAPIHVIT:

n.450 g jauhelihaa

2 leivänsiivua muruina

hienonnettu kuullotettu sipuli

1 iso rkl ruohosipulituorejuustoa

töräys ketsuppia

paprikajauhette,grillimaustetta,pippuria,suolaa

Sekoita kaikkia ainekset.Anna tekeytyä puolisen tuntia.Muotoile taikinasta öljytyin käsin pihvejä,laita leivinpaperin päälle pellille.Paista 200 asteisessa uunissa n.1/2 tuntia(voit tarkistaa pihvien kypsyyden välillä)

ehtoolla syötiin vielä silli-kanamunaleipiä...

Mökillä tuli tehtyä jauhelihasta aikas paljon ruokia..tässä kaksi eritavalla maustettua kastiketta.Toinen punartava porkkanainen kastike ja toinen kermainen stroganoff tyylinen,suolakurkkuineen.

PORKKANAINEN JAUHELIHAKASTIKE:

400 g jauhelihaa

sipulisilppua

porkkanaa raastettuna

2 rkl jauhoja

vettä

lihaliemikuutio

ketsuppia

pippuria,yrttejä

Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon sipuli ja porkkanaraaste.Lisää joukkoon jauhot ja kääntele niitä hetken aikaa,jotta saavat väriä.Lisää joukkoon vesi,liemikuutio ja mausteita.Anna kiehua hiljalleen kymmenisen minuuttia.Tarkista maku

JAUHELIHASTOGANOFF:

400 g jauhelihaa

sipulia

ruokakermaa

liemikuutiosta pala

tomaattipyrettä t.ketsuppia

töräys sinappia

paprikajauhetta

kuutioitua maustekurkkua

Ruskistele jauheliha ja lisää joukkoon sipulisilppu.Lisää ruokakerma ja mausteet.Anna hautua hetken aikaa.Lisää lopuksi maustekurkkukuutiot.Tarkista maku.

Uunijuurekset/kasvikset on niin ihania,niitä voisi syödä vaikka joka päivä näihin laitoin porkkanaa,bataattia,erivärisiä paprikoita,kokonaisia valkosipulinkynsiä ja sipulia...mausteeksi suolaa,yrttejä,pippuria ja vaaleaa siirappia.

Muutamia mökillä napsaistuja kuvia vielä...ruokavieraita kun piipahti unohdin kuvata vallan ruoat,mutta yksi neideistä nappasi pari kuvaa(tulee vissiin äitiinsä);) sentään salaatista ja uunijuureksista

tässä siis uutta kaalia,tomaattia ja kurkkua,yksinkertaista mutta hyvää,kastikkeena toimi maustettu kermaviili.

Tehtiin jälkkäriksi marjarahkaa ja syötiin kaupasta ostettujen vohvelien päällä ei nuo vohvelit kummoisia olleet,mutta rahka Rahkassa siis,maitorahkaa,kinuski nami namia(tai jotain semmoista lasten herkkua;)),kermaa ja vadelmia...sokeria maun mukaan

KINUSKINEN-VADELMARAHKA:

1 prk maitorahkaa

2 prk rainbown karamellivanukasta

1 prk kermaa vaahdotettuna

vadelmia oman maun mukaan

(sokeria)

Sekoita rahka ja karamellivanukas.Lisää vaahdotettu kerma ,vadelmat ja sokeria tarpeen mukaan.Nosta tekeytymään viileään.Nauti!!

Pizzapäivääkin vietettiin mökillä...kyllä maistui

PIZZAPOHJA:

2 dl vettä

pala hiivaa

loraus öljyä

ropsaus suolaa

n.5 dl vehnäjauhoja

Murusta ja sekoita viileään veteen hiiva.Lisää öljy ja suola.Sekoita jauhot joukkoon,käsin vaivaten.Vaivaa taikinaa kymmenisen minuuttia,kunnes se on napakka pallo.Kohota taikina kaksinkertaiseksi,noin tunnin verran.

PÄÄLLE:tomaattisosetta,juustoraastetta,kinkkurouhetta,herkkusieniä,oliiveja,silputtua pekonia,revittyä mozzarellajuustoa,oreganoa,pippuria ja juustoraastetta.

kinkkurouhetta,oliiveja,herkkusieniä,mozzarellaa,juustoraastetta

Jauhelihataikinaan laitoin valkosipulituorejuustoa,makua antamaan ja hyvää olikin

lisäkkeenä kermakastike ja Kasvispaistos.

400 g jauhelihaa

 kuullotettua sipulisilppua

1 dl ruokakermaa

3 rkl korppujauhoja

muutama rkl valkosipulituorejuustoa

Sekoita kaikki ainekset yhteen.Anna taikinan tekeytyä puolisen tuntia.Paista pihveihin kaunis väri ja loppukypsennä uunissa.(tai paista kokonaan uunissa)

Pakastesekoitus parsa-ja kukkakaalia,sekä porkkanaa.Päällä muna-maitoseos ja juustoraastetta.

Mökillä tahtyjä ruokia postaan vielä jonkin verran...tässä broilerinfileannos,sipulikastiketta(itse tehty) ja valmismuusia.

Uutta perunaa,paprikaa,kesäsipulia,paprikaa, ja valkosipulinkynsiä...mausteina,yrttisekoitus,paprikajauhe ja mustapippuri,niin ja ropsaus suolaa.Paisto 200 asteisessa uunissa kunnes perunat tuntuvat pehmeiltä.

Rinkeleistä tehdyt ''bagelin''tapaiset iltapalaherkut...välissä tuorejuustoa,metvurstia,juustoa,kurkkua ja tomaattia

Mansikat on niin ihania olemme popsineet niitä ihan sinällään ja valmistaneet myös suklaadippejä,sekä valkosuklaasta että tummasta suklaasta...herrrkkua

Possunfile on ihanaa herkkua,välillä on kiva hemmotella lomalaisia ''juhlaruoalla'' lisäkkeenä kermakastiketta ja perunasalaattia

perunasalaatissa uuttaperunaa,paprikaa,kurkkua,tomaattia,maustekurkkua ja omenaa...kastikeena maustettu kermaviili

Panna cotta suoraan paketista....kiehauta kerma ja maito ja lisää pannacotta ainekset,jäähdytä...siinä se lisänä Tuoreet kotimaiset mansikat ja itse poimittuja tämän kesäm mustikoita.

tässä makkaraa,savulihaa,makrillia,silliä,uutta perunaa,kylmäsavulohta jne.

viimoiset kesäruokakuvat...tässä vaan juustoista makkaraa,salaattia kermaviilikastikkeella ja kasviksia.

vielä muutamia kuvia kesällä syödyistä herkuista...jopa röstiperunat ostettiin pakasteina,että päästiin välillä helpolla tässä naudan pippuripihvin ja raikkaan

meloni-salaatin kera.

grillailtiin myös kotosalla ja kutsuttiin lähipiiriä herkuttelemaan

Oli possunfilettä,broileria,makkaroita,munakoisoa,uunijuureksia,salaattia,uusia perunoita,patonkia jne.jälkkärinä mustikkarahka,josta jäi kuva ottamatta.

meillä on vaan tollanen pieni hiiligrilli,mutta hyvin sekin pelittää

uusia perunoita,makkaraa,savukylkea ja fetasalaattia...

fetasalaatissa oli tomaattia,kurkkua,sipulia,vesimelonia,tammenlehväsalaattia ja kreikkalaista fetaa...mausteina oliiviöljy ja balsamico.

Jälkkärinä vesimelonia ja viinirypäleitä,kera valmiin vaniljavanukkaan