Kotiäidin/osa-aikatyöläisen kokkailua...periaatteella helppoa ja nopeaa(no,mahtuu joukkoon muutama aikaa vieväkin ohje) sekä myöskin leivontaa!! Perheesemme kuuluu itseni lisäksi siis 4 tytöntylleröä,ukkokulta,sekä Serafiina (koiramme) ja Pippuri (hamsterimme)!!<3
Tämän ohjeen löysin uusimmasta Etiketti-lehdestä...aivan ihana kakku...omani hieman epäonnistui,tein ohjeen mukaan ja voitelin vuoan,no kakkuhan tarttui vuokaan kiinni,joten jos joku tätä kokeilee,kannattaa vuoka myös jauhottaa korppujauhoilla tai laittaa leivinpaperi alle!!Pinta on epätasainen tarttumisen vuoksi...
300 g raastettuja porkkanoita 200 g mantelirouhetta 8 rkl vehnäjauhoja 1 rkl kanelia 1 tl leivinjauhetta 5 valkuaista ripaus suolaa 5 keltuaista 4 rkl kuumaa vettä 200 g sokeria
Raasta porkkanat ja sekoita kaikki kuivat aineet joukkoon.Vaahdota valkuaiset suolaripauksen kanssa, kovaksi vaahdoksi.Lisää keltuaisiin vesi ja sokeri ja vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi.Kääntele ensin keltuaisvaahdon joukkoon porkkanaseos ja viimeiseksi valkuaisvaahto.Kaada taikina voideltuun(ja korppujauhotettuun) irtopohjavuokaan.Paista 175 asteisesa vuoassa noin tunnin verran.Voit laittaa kakun päälle leivinpaperin paistamisen puolessa välissä.(itse paistoin uunin alatasolla)Jäähdytä kakku!
Hyvältä näyttää, lurps! (Huom! MINÄ kuolaan makean perään, ihme on tapahtunut ;D). Mutta joo, porkkanakakku on yksi suurista paheistani, varsinkin tätini tekemä. Se vaan on niin hyvää :)
Lintu75 kirjoitti 27.02.2007 - 23:32
Viltsu on taas laittanut keittiössä hyrskyn myrskyn=)
Vaikuttaa hyvältä! Porkkanakakku on ihanaa! Olen aina tehnyt juustokuorrutteen, mutta ensi kerralla kokeilen tuota kuorrutetta.:)
vilijaana kirjoitti 28.02.2007 - 10:25
Julie:Kiinnostus heräsi...tuleeko siihen tädin kakkuun kuorrute??Juusto tms.
Lintu =D (kiitti vaan haasteesta,sainkin sen myös Nasuttajalta):)
Justiina:Niin on :)
Kmsu:Juustokuorrute on varmaan myös ihana...tuo kuorrute olisi saanut olla vähän ehkä runsaampi,niin olisi peittänyt tuon rosoisen pinnan ;)mutta hyvänmakuinen,kun tykkään kahvin mausta!!=D
Ihanan näköistä! Voi kun olen vähentänyt makean syöntiä, kas kun uuden työn myötä on tullut lisäkiloja (lääkitsen ruoalla ikävää työkavereita kohtaan). Kaikenlisäksi leivoin marenkitorttua, joka oli pettymys =( Saisinpa palasen tätä...
Ihanan näköistä!! Tuota on pakko kokeilla. Perjantaina minulta poistetaan 3 viisaudenhammasta, joten ensi viikko varmaan menee mehu- ja keittolinjalla.. mutta sitten parannuttua!
vilijaana kirjoitti 28.02.2007 - 22:24
Riikka:Kiitti =)
Hui,minä kun en oikein noista hammaslääkärireissuista tykkää...itseltäni poistettiin myös 3 viisaudenhammasta(eri kertoina kuitenkin)enkä nyt viitsi enempää kertoa,tulen sitten kyselemään miten meni!!
mrotta kirjoitti 01.03.2007 - 17:54
Tuo sinun porkkanakakku on tosi onnistuneen näköinen (muistelen sitä minkä itse tein pari vuotta sitten eka ja vika kokeilu sitä sorttia ) ja houkutteleva.
Osaatkos taas auttaa.. tein isommalle hienosti täytekakun, jonka päälle laitoin ensin vanilijakastiketta tai puuroa ennemminkin ja sitten kermavaantoa ja sen päälle marsipaanin. Marsipaani oli sitkeää.. oliko kermavaahto alla liian kuivaa vai miksiköhän siitä tuli semmoista purukumia????
Pienemmälle erotin palan ilman kermavaahtoa ja hänen kakun päälle marsipaani lähes suli. Oliko vanilijapuuro liian kostea alusta?
No .. syöty on kumpikin versio, se kai on pääasia...
vilijaana kirjoitti 01.03.2007 - 19:56
Mrotta:Luulisin,että se kerman ja vaniljakastikkeen kosteus olisi sitten vaikuttanut asiaan,en kyllä ole mikään leivonnaisten asiantuntija(tai koristelun)vaikka paljon leivonkin ;0D
Minä olen laittanut marsipaanin ihan vaan kakkupohjan päälle ja olen lukenut että jotkut laittavat esim.hilloa ohuen kerroksen ja senjälkeen marsipaanin,niin sen kait saa tasaisemmin siihen päälle...
Onnittelut synttärisankarille!!(myöhästyneet tosin):)
Lintu =D (kiitti vaan haasteesta,sainkin sen myös Nasuttajalta):)
Justiina:Niin on :)
Kmsu:Juustokuorrute on varmaan myös ihana...tuo kuorrute olisi saanut olla vähän ehkä runsaampi,niin olisi peittänyt tuon rosoisen pinnan ;)mutta hyvänmakuinen,kun tykkään kahvin mausta!!=D
Julie:Jep,laita vaan :D
Anja:Kiitos...no,pian se aika kuluu,eikös pesti kestänyt puolisen vuotta,vai muistanko oikein?;)Voisinpa tuoda sinulle maistiaiset...
-M-:Kiitti :)
Hui,minä kun en oikein noista hammaslääkärireissuista tykkää...itseltäni poistettiin myös 3 viisaudenhammasta(eri kertoina kuitenkin)enkä nyt viitsi enempää kertoa,tulen sitten kyselemään miten meni!!
Osaatkos taas auttaa.. tein isommalle hienosti täytekakun, jonka päälle laitoin ensin vanilijakastiketta tai puuroa ennemminkin ja sitten kermavaantoa ja sen päälle marsipaanin. Marsipaani oli sitkeää.. oliko kermavaahto alla liian kuivaa vai miksiköhän siitä tuli semmoista purukumia????
Pienemmälle erotin palan ilman kermavaahtoa ja hänen kakun päälle marsipaani lähes suli. Oliko vanilijapuuro liian kostea alusta?
No .. syöty on kumpikin versio, se kai on pääasia...
Minä olen laittanut marsipaanin ihan vaan kakkupohjan päälle ja olen lukenut että jotkut laittavat esim.hilloa ohuen kerroksen ja senjälkeen marsipaanin,niin sen kait saa tasaisemmin siihen päälle...
Onnittelut synttärisankarille!!(myöhästyneet tosin):)