Hyvä kun muistutit tästä,en olekaan pitkään aikaan tehnyt tätä. Mihannan ohjeella olen pari kertaa kokeillut, ihan hyvää on tullut. Pitääkin kokeilla myös sinun ohjeellasi, mikäli se on erilainen kuin Mihannan.

Oho, minut mainittiin täällä kun rupesin juuri itsekin sanomaan, että hyvä kun muistutit tästä! En ole tehnyt itse kebablihaa varmaan sen jälkeen kun mikä ohje blogissani on. Silloin sain vinkkejä, että kannattaa jättää korppujauhot pois niin tulee vielä parempaa. Ohjeessani kun oli niitä. Mitäs sinun ohjeessasi on? Mahtavan iso jötikkä on tuota lihaa!

Tintti,Mihanna:Laitan ohjeen kohta...ei siihen kuitenkaan korppujauhoja tule...

Voikos tämän vaivata itse jos ei satu konetta omistamaan? Ja jos tekee kilosta, niin osaatko sanoa lyheneekö paisto aika puolella vai miten? Tätä pitää kyllä tehdä hetimmiten!

Mirella:Toki voi vaivata käsinkin ja pienemmän massan vielä jaksaakin,mutta kyllä sitten isomman kanssa saisi jo tehdä aikmoisen työn!!=)
Meillä mies on tehnyt tämän aina ja aina kahden kilon jötkön ja ajattelisin että siitä puolet,niin paistoaikakin olisi puolet eli 2 tuntia...luin kyllä jostain että kilon kebablihaa oli pidetty uunissa 3 1/2 tuntia!!Kompromissi voisi olla mielestäni se 2 1/2- 3 tuntia!!Nyt joku viisaampi voisi auttaa tässä kysymyksessä??!!

Bongasin tän äsken jostain toisestakin blogista, tätä pitää kokeilla!

Tuliko hyvää? Miten verrattavissa grillikebabiin?

Maahinen:Tämä on hyvää...tykätään tosi paljon,on aikas pippurista(sitähän voi itse sitten''säädellä''miten paljon mausteita laittaa)mutta en kyllä oikeastaan osaa verrata grillikebabeihin,koska olen niitä niin vähän syönyt!!(tunnustan etten edes muista koska olen viimeksi kebabin jostain ostanut,useita vuosia siitä kuitenkin on)

Toden totta näyttää hyvältä, nyt luulenkin, että vatkasin sitä liian vähän....pelkäsin että kone hyytyy noin raskaan massan vaivaamisesta ja mausteita laitoin reilusti mutta silti liian vähän. Ei se silti pahaa ollut, mutta siitä oli mahdotonta vuolla kauniita lastuja. Millä te ne vuolitte?

Ihan terävällä veitsellä vaan!=)Tuli muuten ykskaks mieleeni että voisikohan sellaisella juustohöylällä vuolla,joka on kapea(ei siis normaali juustohöylä),mikähän mahtaisi olla nimeltään?!;)

Niin minäkin ajattelin...juustohöylää, sellaista jossa on ns liikkuva terä. Ei olisi onnistunut mun lihakikkareessani, se jotenkin hajosi vuollessa...kuten jo sanoin, muistutti ulkonäöltään maksalaatikkoa=O

:D Joo luulen, että olet liian vähän aikaa taikinaa sekoittanut(tai kone on) ja se ei ole sitten ollut tarpeeksi kiinteää...
Kuten tuosta kuvasta näkeekin sen liköntin pitää olla kiinteä melkein kova!!;)

Tässä olisi ohjetta vähän pienemmälle satsille ja ilman konetta oleville.

KEBAB

800g Jauhelihaa (nautaa)
30g Aromisuolaa
1/5 dl Pippurisekoitusta (jotkut käyttävät pelkkää mustapippuria)

Laita mausteet astiaan ja lisää jauheliha.
Sekoita seos hyvin sekaisin ja paina vaikka rystysillä mahdolliset ilmat massasta pois eli vaivaa sellaiset 10 minuuttia.

Nyrkkisääntönä voidaan pitää, että mitä tiiviimmäksi saat jauhelihan sitä parempi.
Tee jauhelihamassasta noin 5cm paksuinen pötkylä ja kääri se TIUKASTI folioon.
Laita pötkylä pellille tai ritilälle 100 asteiseen uuniin ja anna sen kypsyä 3h 30 min.

ÄLÄ yritä nopeuttaa kypsymistä nostamalla uunin lämpöä, koska silloin tuloksena on jauhelihamureke !
Kun otat kebabin uunista, malta odottaa noin 10 minuuttia että neste kerkeää vetäytymään jolloin leikkaaminen sujuu paljon helpommin.

Aivan loistava ohje. Moneen kertaan olen sitä tehnyt ja aina on onnistunut. Olen sen netistä löytänyt en tosin muista mistä.

Kiitos vaan Viliina ohjeesta...tämä on varmasti hyvä niille jotka haluavat pienemmän annoksen tehdä.
Muuten ohje onkin ihan sama...tuota isoa kebabkönttiä onkin tosi hyvä leikata ja hyvä apuväline on JUUSTOHÖYLÄ,jolla saa mukavia ohuita siivuja lihasta.=)

Kiitos mainiosta kebab-reseptistä! Tein nauta-sika-hirvenlihasta ja pienet lapsenikin söivät, vaikka tavallisesti liha ei juuri kelpaakkaan...

Seija:Ole hyvä!!=) Varmasti ihanaa tulikin,kun joukossa oli myös riistaa=)

Reseptillä rupee oleen jo ikää, mutta maku on edelleen tallella! =)

Jake totta :) Kiitoksia