Aivan ihana jälkkäri :)Tämä ohje on Mestarikokki korteista napattu =)

3 valkuaista
vajaa 1/2 dl sokeria
1/2 tl vaniljasokeria
1/2 l maitoa

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.Sekoita joukkoon sokeri ja vaniljasokeri.Kiehauta maito laajassa kattilassa.Nosta ruokalusikalla nokareita valkuaisvaahdosta melkein kiehuvaan maitoon,niin etteivät ota kiinni toisiinsa.Anna olla maidossa noin 3 minuuttia ja nosta sitten pois reikäkauhalla valumaan ja jäähtymään talouspaperin päälle.
Valmista sillä aikaa kastike.

VANILJAKASTIKE:
2 keltuaista
n.1/2 dl sokeria
1 tl perunajauhoja(itse laitoin 2)
1 rkl vaniljasokeria
1 dl kuohukermaa
keittämisessä käytetty maito

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.Siivilöi maito jos se on kuortunut.Sekoita perunajauhot tilkkaan maitoa ja lisää se ja loput maidot munavaahtoon.Kaada kattilaan ja kuumenna kiehumispisteeseen,vatkaten koko ajan.Jäähdytä kastike,lisää vaniljasokeri ja vaahdotettu kerma.Kaada tarjoilukulhoon  ja lisää lumipallot päälle!!