Kotiäidin/osa-aikatyöläisen kokkailua...periaatteella helppoa ja nopeaa(no,mahtuu joukkoon muutama aikaa vieväkin ohje) sekä myöskin leivontaa!! Perheesemme kuuluu itseni lisäksi siis 4 tytöntylleröä,ukkokulta,sekä Serafiina (koiramme) ja Pippuri (hamsterimme)!!<3
Pizzapohjakokeiluni jatkuu...olen siis kokeillut jos mitäkin ja hyviä kokeiluja on ollut ennenkin,mutta siis nyt,nyt on tähänastisista paras(minun mielestäni;) käytin pohjaan durumjauhoja ja aivan loistava pohja tuli,reunoilta rapea ja sisältä pehmeä ihan pelkästä durumista en uskaltanut tehdä,koska kokemusta ei tuosta ole...mutta tässä ohjetta miten tein
PIZZAPOHJA:
2 dl vettä
pala hiivaa
ropsaus merisuolaa
aavistus sokeria
1/2 dl öljyä
3 dl durumjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
Liuota hiiva lämpimään veteen.Lisää mausteet ja öljy.Lisää jauhot hyvin sekoittaen.Vaivaa taikinaa kymmenisen minuuttia.Kohota taikina kaksinkertaiseksi.Kaulitse pellin kokoiseksi levyksi,tai tee pari pienempää pyöreää pizzaa.Levitä pohjalle ketsuppia,oreganoa ja juustoraastetta.Levitä päälle haluamasi täytteet ja vielä juustoraastetta.Paista 225 asteisessa uunissa kauniin ruskeaksi.
tässä kinkkurouhetta,oliiveja,valkosipulinkynsiä( öljyssä) herkkusieniä,ananasta
Durumvehnästä tulee todellakin hyvä pitsapohja..Siitä onkin kauan kun olen muistanut ostaa Durum-vehnää..pitääpä ihan pistää ostoslistalle ylös!! =)
vilijaana kirjoitti 28.01.2012 - 09:46
Jenni kokeiles joskus...mutta tietysti pizzajauhotkin varmaan on hyvät tässä,en ole niitä itse vielä kokeillut,seuraavalla kerralla sitten,ties vaikka niistä tulis vielä parempi kokeilu ;)
Jonna,me oltiin tyytyväisiä kyllä(tehtiin taas eilen :P ) Ainut mitä tuossa mietin,että tuleeko durumjauhoista jotenkin pienempi taikina?!mielestäni pelkästä tavallisesta jauhosta kun tekee,niin taikinaa on runsaasti,pizzaan saa paksusti reunaakin,tässä tuntuisi että saa kaulita oikein kunnolla,että riittää pellilliseen...vai kohoaako tuo eri tavalla tms.en tiedä...hyvää on kummiskin ;)
En tee pizzaa usein, mutta tämä näyttää ihan herkulliselta! Kun kokeilen ensi kerta, haluan käyttää durumjauhoa kuten sinun reseptissä on!
Mutta en laita anasta pizzan päälle, minun uskonto kieltää sitä :P
Herkkupitsaa ja meilläkin ilman muuta ananaksen kera. Jos olen muistanut ostaa durumia, laitan yleensä puolet sitä ja puolet tavallista puolikarkeaa...totta tuo mitä sanot taikinamäärästä... kotipitsaa on tullut tehtyä ylen harvoin nyt, kun poiketaan paikallisessa pitsalla aika usein.
vilijaana kirjoitti 28.01.2012 - 12:16
Piparipulla,kiitoksia =) mielenkiintoista,en ole tiennytkään,saako ananasta muuten syödä/käyttää? :)
Mimmi M,kiitoksia =) juu,siten saa parhaan tuloksen,kun laittaa molempia jauhoja ja kiva kuulla,että havaintoni on oikea,ihmettelin ensin kovin,kun määrät olivat kuitenkin samat kuin vehnäjauhoista tehdyssä pohjassa =) me käydään harvoin pitsapaikoissa,ehkä kerta vuoteen :)
No, se oli vitsi, minun uskonto ei kiellä ananasta XD
Minä vain en tykkää sitä pizzan päällä (Italiassa ei koskaan syödä näin, tai tosi tosi harvoin).
Mutta kyllä tyykkään ja käytän ananasta hedelmana :)
vilijaana kirjoitti 29.01.2012 - 18:01
:D no jestas ihmettelinkin että mikä ihmeen uskonto se on >D
Olen pannut merkille ruokaohjelmista,että Italialaiset pizzat ovat aika yksinkertaisia,verrattuna esim.Suomalaisiin,meillä on ''paha tapa''laittaa paljon täytteitä ja varmaan alkuperäiset pizzat ovat olleet vain parin täytteen pizzoja .vai olenko ihan väärässä?Eikö se ole ollut alunperin köyhien ruoka,suunilleen pelkkää tomaattikastiketta päällä,ehkä mozzarellaa ja basilikaa?! :)
Tavallisesti italialainen pizza on yksinkertainen ja päällä on 2 tai 3 täytettä.
Aina minun suosikki pizza on Margherita (eli vain tomaattia, basilika ja mozzarella) tai prosciutto e funghi (kinkku ja sieniä). Totta kai meillä on myös pizzat joissa on enemmän täytteitä!
vilijaana kirjoitti 11.02.2012 - 12:07
Piparipulla ok =) nyt rupesti oikein tekemään mieli taas pizzaa :D tänä viikonloppuna aion tehdä tiramisua ;) nam
ihan pelkästä durumista en uskaltanut tehdä,koska kokemusta ei tuosta ole...mutta tässä ohjetta miten tein
Jonna,me oltiin tyytyväisiä kyllä(tehtiin taas eilen :P ) Ainut mitä tuossa mietin,että tuleeko durumjauhoista jotenkin pienempi taikina?!mielestäni pelkästä tavallisesta jauhosta kun tekee,niin taikinaa on runsaasti,pizzaan saa paksusti reunaakin,tässä tuntuisi että saa kaulita oikein kunnolla,että riittää pellilliseen...vai kohoaako tuo eri tavalla tms.en tiedä...hyvää on kummiskin ;)
Mutta en laita anasta pizzan päälle, minun uskonto kieltää sitä :P
Mimmi M,kiitoksia =) juu,siten saa parhaan tuloksen,kun laittaa molempia jauhoja ja kiva kuulla,että havaintoni on oikea,ihmettelin ensin kovin,kun määrät olivat kuitenkin samat kuin vehnäjauhoista tehdyssä pohjassa =) me käydään harvoin pitsapaikoissa,ehkä kerta vuoteen :)
Minä vain en tykkää sitä pizzan päällä (Italiassa ei koskaan syödä näin, tai tosi tosi harvoin).
Mutta kyllä tyykkään ja käytän ananasta hedelmana :)
Olen pannut merkille ruokaohjelmista,että Italialaiset pizzat ovat aika yksinkertaisia,verrattuna esim.Suomalaisiin,meillä on ''paha tapa''laittaa paljon täytteitä ja varmaan alkuperäiset pizzat ovat olleet vain parin täytteen pizzoja .vai olenko ihan väärässä?Eikö se ole ollut alunperin köyhien ruoka,suunilleen pelkkää tomaattikastiketta päällä,ehkä mozzarellaa ja basilikaa?! :)
Aina minun suosikki pizza on Margherita (eli vain tomaattia, basilika ja mozzarella) tai prosciutto e funghi (kinkku ja sieniä). Totta kai meillä on myös pizzat joissa on enemmän täytteitä!