Äitienpäiväkakuksi,tein jonkinmoisen Mansikkaversion banoffeesta...eli tähän kakkuun laitoin toffeeta(kondensoitua maitoa)mansikoita ja kerma-valkosuklaa-limerahkaseoksen...oli kyllä herkullista,kaikki ihastuivat minulla ei mökillä ollut edes irtopohjavuokaa,mutta hyvin teko onnistui myös matalareunaisessa astiassa,jonka vuorasin leivinpaperilla ja sen avulla kakku myös nostettiin vuoastaan.

MANSIFFEE:

pohja:

200 g kaurakeksejä

75 g sulatettua voita(margariinia)

Heinonna keksit ja sekoita ne hyvin sulatettuun voihin.Painele irtopohjavuokan pohjalle ja reunoille.Laita viileään.

TÄYTE:

1 prk kondensoitua maitoa toffeeksi keitettynä

viipaloituja mansikoita

1 prk flora vispiä

1 prk valkosuklaa-limerahkaa

koristeeksi kokonaisia mansikoita

Levitä toffee keksipohjalle ja sen päälle viipaloituja mansikoita.(tämä sai olla yön yli jääkaapissa)Vatkaa floravispi vaahdoksi ja sekoita siihen valkosuklaa-limerahka.Nostele toffeen ja mansikkaviipaleiden päälle.Koristele mansikoilla.

kaurakeksipohja,päällä toffeeta ja mansikkaviipaleita,sen päällä kerma-valkosuklaa-rahkaseos ja mansikoita