Kaapissa oli taas kaikenmoisia jämiä,jotka ajattelin hyödyntää suolaiseen piirakkaan...niinpä tein pekonista,punajuuresta ja punasipulista täytteen piiraalle.Päälle ruokakerma-kanamuna-juustoraasteseos.

PIIRASPOHJA(tein näppituntumalla)

n-2,5 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaurahiutaleita

2 rkl leseitä

1 tl leivinjauhetta

ropsaus suolaa

vajaa desi öljyä

muutama rkl vettä

Sekoita kuivat aineet kulhossa.Lisää hyvin sekoittaen öljy ja vesi,niin että saat sopivan tuntuisen taikinan.Painele taikina piirasvuokaan pistele haarukalla ja esipaista n.10 minuuttia 200 asteisessa uunissa(tämä oli vaan kokeilu,ei varmaankaan välttämätön ;)

PEKONI-PUNAJUURI-SIPULITÄYTE:

1/2 pkt pekonia silputtuna

2 isohkoa punasipulia silputtuna

n.100 g punajuuriviipaleita silputtuna

ihan tilkkanen sweet chilikastiketta

yrttejä,pippuria,ripaus suolaa

PÄÄLLE:

2 dl ruokakermaa

2 munaa

reilusti juustoraastetta

Laita pekonit pannulle paistumaan.Lisää joukkoon sipulisilppu ja anna niiden kunnolla pehmentyä.Sekoita joukkoon tilkkanen chilikastiketta ja lisää punajuuret sekä mausteet.Levitä täyte piiraspohjalle.Sekoita ruokakerma,munat ja juustoraaste ja kaada täytteen päälle.Paista piirasta 200 asteisessa uunissa noin puolisen tuntia.

HUOM!Tähän piiraseen sopisi varmaan hyvin Aurajuusto,makua tuomaan.