Joulupöydästä löytyi mm.erilaisia lohiherkkuja:mm.Herkkukurkku-lohimousse,jonka tein nyt Joulupukki-silikonivuokassa.Ja tietysti kinkku,laatikoita,rosollia ja italiansalaattia...kuvaa ei tosin tullut näistä nyt napattua :)



Herkkukurkku-lohimousse...
4 herkkukurkkua(keskikokoa)
150 g kylmäsavulohta(tai graavisuolattua)
valkosipulia oman maun mukaan
1 prk kermaviiliä
1 prk ranskankermaa
1 tl sokeria
1 tl sitruunapippuria
3 rkl hienonnettua tilliä
2 dl kermaa vaahdotettuna
8 liivatelehteä
2 rkl vettä

Laita ensin liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen noin 10 minuutiksi.Leikkaa kurkut ja lohi pieniksi kuutioiksi.Puserra joukkoon valkosipulia.Lisää seokseen kaikki muut aineet.Liuota liivatteet tilkkaan vettä ja jäähdytä hetki.Lisää lohiseokseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen.Lisää lopuksi kevyesti nostellen vaahdotettu kerma!!Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun rengasvuokaan ja anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään!Kasta vuoka kuumaan veteen ja kumoa tarjoiluvadille.Koristele lohiviipaleilla ja tillillä!!Tarjoa Joulun kalapöydässä!!




Jääkellarin-lohi...



kuva kalalautasesta,juhlavammat lautaset vaihtuivat jo tapanina arkisempiin ;)