Kotiäidin/osa-aikatyöläisen kokkailua...periaatteella helppoa ja nopeaa(no,mahtuu joukkoon muutama aikaa vieväkin ohje) sekä myöskin leivontaa!! Perheesemme kuuluu itseni lisäksi siis 4 tytöntylleröä,ukkokulta,sekä Serafiina (koiramme) ja Pippuri (hamsterimme)!!<3
Sekoita
kylmään veteen suola sekä jauhot hyvin,mutta varo vaivaamasta taikinaa
liikaa.Leivo taikina tangoksi ja se n.24 osaan,pyöritä palat palloiksi
ja paina litteämmiksi kakkaroiksi.Ripottele jauhoja väliin ja peitä
leivinliinalla tai muovilla.Kauli palat ohuiksi
piirakankuoriksi ja pinoa keoksi ripottaen reilusti jauhoja
väliin.Täytä kuoret riisipuurolla,jättäen n.1 cm reunan kääntämisen
varaksi.Käännä reunat ja rypytä ne täytteen päälle.Paista piirakat 250
asteisessa uunissa,kunnes ne ovat pohjasta kovettuneet ja pinta on
kauniin ruskean täplikäs.Voitele piirakat sulatetulla voilla ja peitä leivinliinalla tai
voipaperilla.
Mistä ihmeestä mää revin innon noiden tekoon?Tiiän et ne menee alta aikayksikön parempiin suihin kun teen. =)Onneks tyttö oli leipomossa TET:issä ja sai sieltä ruiskuoreen tehtyjä piirakoita ja niitä on pakkasessa.
vilijaana kirjoitti 10.12.2008 - 08:18
Kiitoksia paljon Ritva =)aivan totta,koko perhe tykkää hirmuisesti :D
Kiitos Mimmi M :)minäkin ihan meille vaan parisen kymmentä =)
Ekku,joo kyllä ne menee,täälläkin ;D määkin hetken mietin että viittinkö alkaa tekeen ja viittin sitten :D hieno homma,tyttös on ollu leipomossa...minäkin aikanani olen leipomotyöntekijänä ollut :)
Oi miten söpöjä piirakoita olet paistanut! Lämmittää karjalaista sieluani nähdä perinteisiä herkkuja :)
Kotitekoiset piirakat ovat kyllä aivan ihania. Miekin ajattelin pienen erän paistaa kunhan loma alkaa, jos vaan kerkeää ja intoa riittää väkertämiseen. Porukat oli kyllä tilanneet sitten ns. syöntipiirakat jouluksi lempipiirakkaleipomostamme, ihania riisi- ja perunapiiraita, nam. On vaan keittokomerossa vähän tympeä tehdä mitään suuritöisempiä kun ei tilaa ole huiskaa :P
vilijaana kirjoitti 17.12.2008 - 10:16
KP Kati :) siitä vaan tekemään ;D
Kati,laitoin tuon ohjeen millä tein...anteeksi kun tuli vähän myöhässä!
Cebic,kiitos ja kumarrus :)
cebic kirjoitti 17.12.2008 - 10:35
Heips :)
En ole ollut perinneruokakurssilla, mutta kesällä olin Ilomantsissa perinneruokajuhlilla ja -luennolla, jossa sitten käsiteltiin laajasti karjalaista ruokaperinnettä. Nyt ei olekaan esim. Kansalaisopistolla mitään perinneruokakursseja, pitänee varmaan esittää toive:) Ilmoittauduin sitten Välimeren keittiöön ja Juhlakurssille, jossa valmistetaan mm. voileipäkakkuja (nam!). Mutta tosiaan olet onnistunut tekemään tosi kauniita piirakoita :)
Minna,eskilstuna kirjoitti 16.12.2009 - 19:12
Oikein suuri kiitos taas ihanasta ohjeesta..oli pakko alkaa väsäämään elämäni eka kertaa karjalanpiirakoita ja hyvin onnistui =)...tämä eka satsi meni heti makioihin suihin..täytyy jouluksi leipasta toinen satsi ;)).
vilijaana kirjoitti 17.12.2009 - 10:41
Heippa Hei,Minna Eskilstunasta =)
ole hyvä vaan ja mukava kuulla,että piiraat on onnistuneet ja maistuneet :) Meilläkin satsi hupenee nopiaan ;D Pitäisi myös ottaa Jouluperinteeksi piirakat,meillä ne ei ole kuulunut Joulupöytään,vaikka Karjalaisia sukujuuriakin on isän puolelta =) Oikein Hyvää Joulunodotusta sinne Ruotsiin,mahtaako olla lunta ja pakkasta?täällä kipakka pakkanen -19 ja kivasti lunta =)
Minna,eskilstuna kirjoitti 17.12.2009 - 15:18
On täällä lunta..satoi toissapäivänä n.15cm ja pakkasta 7 astetta.Meilläkään ei kuulu karjalanpiirakat joulupöytään mutta teen niitä välipäiviksi..ruukaan aina välipäivina tehdä karjalanpaistia =).kivaa Joulunodotusta sinnekkin!
Kiitos Mimmi M :)minäkin ihan meille vaan parisen kymmentä =)
Ekku,joo kyllä ne menee,täälläkin ;D määkin hetken mietin että viittinkö alkaa tekeen ja viittin sitten :D hieno homma,tyttös on ollu leipomossa...minäkin aikanani olen leipomotyöntekijänä ollut :)
Kotitekoiset piirakat ovat kyllä aivan ihania. Miekin ajattelin pienen erän paistaa kunhan loma alkaa, jos vaan kerkeää ja intoa riittää väkertämiseen. Porukat oli kyllä tilanneet sitten ns. syöntipiirakat jouluksi lempipiirakkaleipomostamme, ihania riisi- ja perunapiiraita, nam. On vaan keittokomerossa vähän tympeä tehdä mitään suuritöisempiä kun ei tilaa ole huiskaa :P
Kati,laitoin tuon ohjeen millä tein...anteeksi kun tuli vähän myöhässä!
Cebic,kiitos ja kumarrus :)
En ole ollut perinneruokakurssilla, mutta kesällä olin Ilomantsissa perinneruokajuhlilla ja -luennolla, jossa sitten käsiteltiin laajasti karjalaista ruokaperinnettä. Nyt ei olekaan esim. Kansalaisopistolla mitään perinneruokakursseja, pitänee varmaan esittää toive:) Ilmoittauduin sitten Välimeren keittiöön ja Juhlakurssille, jossa valmistetaan mm. voileipäkakkuja (nam!). Mutta tosiaan olet onnistunut tekemään tosi kauniita piirakoita :)
ole hyvä vaan ja mukava kuulla,että piiraat on onnistuneet ja maistuneet :) Meilläkin satsi hupenee nopiaan ;D Pitäisi myös ottaa Jouluperinteeksi piirakat,meillä ne ei ole kuulunut Joulupöytään,vaikka Karjalaisia sukujuuriakin on isän puolelta =) Oikein Hyvää Joulunodotusta sinne Ruotsiin,mahtaako olla lunta ja pakkasta?täällä kipakka pakkanen -19 ja kivasti lunta =)