Ihanan muhkeita sämpylöitä! Minä olen tehnyt 90-luvun loppupuolella samannimisiä sämpylöitä, mutta eivät olleet tämän näköisiä =) Oli muistaakseni Pirkan ohje (tai joku K-kaupan ohje kuitenkin).

No siitä rasvasta se varmaan johtuu=).Joskus kans ite unohtanu ni tullu aika koppuroita :)

Hyvän näköisiä sämpylöitä öljyn puutteesta huolimatta! Kyllä varmaan öljy vaikuttaa aika paljon lopputulokseen.

Hei! Minusta öljyn lisääminen ei vaikuta hirvittävästi rakenteeseen, ehkä ennemmin leipoutuvuteen ja siihen ettei taikina tartu käsiin. Itse laitan öljyä 1-2 rkl/5dl taikina, se riittää hyvin. Kannattaa kiinnittää enemmän huomiota siihen, että vispaa ensimmäiset 3-5 jauhodesiä huolella, jolloin muodostuu hyvä sitko ja taikinasta tulee pehmeä ja hyvin kohoava. Jos teet taikinan käsin, kannattaa käyttää vaikka pallovispilää ja vatkata taikinaa useampia minuutteja. Minulla tämä ainakin on toiminut. Ja muistithan laitta kuivahiivan kanssa riittävän lämmintä nestettä, n. 42 c?

Sämpylät kyllä näyttävät hyvältä! :) Olen saanut hyvin perinteisen leipäopin, enkä käytä sämpylöihin rasvaa enkä makeaa. Paras maku tulee erilaisista leseistä ja jauhoista ja suolaa p i t ä ä leivässä olla, muttei tietenkään liikaa! :) Itse käytän leivonnassa karkeaa merisuolaa, siitä tulee myös hieno aromi. Sitko on kyllä rakenteen kannalta tärkeä, mutta sen hyvänä pullan leipojana varmasti tiedätkin :)

Nuo näyttävät tosi muhkeilta, siinä se taas nähdään että rasvan asema leivonnassa ja ruoanlaitossa on ihan yliarvostettu. Välillä oikein oksettaa kun kaikki tv-kokit oikein lohraa VOILLA ja tunkee sitä ja KUOHUkermaa joka väliin vaikkei tarviskaan. Samoin ne RuokaPirkan ja Yhteishyvän yms. ohjeet on yleensä aika epäterveellisestä päästä. Vai oonko vaan niin tarkka itse?

Hyvän- ja muhkean näköisiä. Tekisi mieli napata yksi, kun täällä maailmalla tekee niin mieli suomalaista leipää noiden ranskanleipien sijasta!

Hyvän näköisiähän nuo ovat. Oon joskus tehny ihan tarkotuksella ilman rasvaa :)

Minulla samat mielikuvat rasvasta kuin tuossa useammalla kommentoijalla, että tuskin se rasvattomuus on niinkään ongelma.... ennemminkin se taikinan työstäminen ja sitkon muodostumisen aikaansaaminen... ja tietysti tuo nostatus vedottomassa paikassa... =)

Julie,kiitti...olen joskus myös nähnyt ohjeen jossain,mutta en yhtään muista oliko kenties samanlainen ;)

Ekku,niin kuvittelisin että joku vaikutus on rasvan pois jättämisellä,mutta toisaalta nämä sämpylät olivat tosi hyviä ja pehmeitä sisältä,hieman vaan ihmetyttti etteivät ihan niin hyvin onnistuneet kuin aiemmin :)

Kmsu,kiitti =) ja olivat kyllä tosi hyvän makuisiakin :)

Aurinkotuuli,kiitoksia kommentista....sekin voi tietysti olla,etten vatkannut tarpeeksi huolellisesti taikinaa,koska oli vähän kiire(niinkuin aina );) Minä teen aina taikinat niin,että vatkaan ensin vispilällä ja sitten joko käsin tai puuhaarukalla tms.jatkan työstämistä :)

Maria,kiitos,olivat kyllä ihanan pehmeitä sisältä :) haa,ei makeaa..tämä olikin ihan uusi juttu minulle,koska useissa ohjeissa on sokeria ,siirappia tms. merisuolaa käytän minäkin,tosin hienonnan sen myllyllä :) Kiitokset kehuista...pulla onnistuukin minulta paremmin kuin leipä ;D

Mimmi,kiitti...totta, olen kyllä huomioinut tuon voin ja kermojen käytön...itsehän käytän lähes aina ruokakermaa ja 60 % margariinia ruoanlaitossa ja leivonnassa...joskus sitten kermat ja voit peliin,esim.jouluna tai jonain muuna juhlapäivänä ;D

Pippurimaija,kiitos =) no varmasti tekee mieli jo muutakin leipää...ruisleipää moni ulkomailla asustava kaipailee =)

Heluna kiitti =)

Marke,joo,saattaa kyllä olla että sittenkin ennemmin hutiloin tuon taikinan kanssa,oli muka kiirusta ja nopsaan piti saada evästä pöytään ;D