RAKKAUDESTA RUOKAAN

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Kirjoittaja

Kotiäidin/osa-aikatyöläisen kokkailua...periaatteella helppoa ja nopeaa(no,mahtuu joukkoon muutama aikaa vieväkin ohje) sekä myöskin leivontaa!! Perheesemme kuuluu itseni lisäksi siis 4 tytöntylleröä,ukkokulta,sekä Serafiina (koiramme) ja Pippuri (hamsterimme)!!<3

KUVIEN KOPIOIMINEN ILMAN LUPAA KIELLETTY!!

Sivut

KUVIA

Sekalaisia:

TÄYTTEITÄ KAKKUIHIN:

RUOKA JA LEIVONTABLOGEJA

RAKKAUDESTA RUOKAAN

Ruispatongit:

08.01.2008 - 22:57

Muksuille patonkia välipalaksi...kaikki kolme patonkia menivät kuumille kiville...vaikka,leipominen epäonnistui täysin :/ Minä en sitten ole sinut yhtään tuon kuivahiivan kanssa,ei ole ensimmäinen kerta,kun sitä käyttäessäni leivonnainen ei onnistu,tai mistä sitten lie johtuu ;) Taikina oli kummallisen kovaa,mutta pöytään tarttuvaa,eikä kohonnut halutulla tavalla nostatusvaiheessa =(
Ohje on alunperin Nasuttajalta ,
ja minä nappasin sen Julien ruokaohjeista,Kiitokset siis molemmille ja molemmista blogeista löytyy kuvat,millaisia patonkien kuuluisi olla :D

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 rkl sokeria,siirappia tai hunajaa
4-5 dl ruisjauhoja
n.8 dl vehnäjauhoja
1/2 dl öljyä

Lämmitä vesi kädenlämpöä kuumemmaksi.Sekoita kuivahiiva veteen.Lisää suola,sokeri ja öljy.Lisää lopuksi jauhot ja vaivaa taikinaksi.Nostata taikina lämpimässä paikassa.Ota taikinasta kolme palaa ja kaulitse ne levyiksi.Kääri levyt pitkältä sivulta alkaen patongeiksi,jätä saumapuoli alaspäin.Nostata,voitele vedellä,tee viillot ja paista 225 asteisessa uunissa kypsiksi.

Kategoria: LEIVÄT 14 kommenttia Kommentoi

Piu kirjoitti 08.01.2008 - 23:56

Omatekoinen leipä on siitä kiitollista, että vaikka se ei ihan onnistuisikaan täydellisesti, niin kyllä se yleensä syötyä tulee ja maistuukin hyvältä kaiken lisäksi. Mäkin leivoin jouluksi ruissämpylöitä, ja niistäkin tuli harmittavan tiiviitä, eivätkä nousseet toivotusti. Kyllä ne silti syötyä tuli ja mies jopa kehuikin:)

tikkunekku kirjoitti 09.01.2008 - 00:12

Minäkään en ole oikein päässyt sinuiksi kuivahiivan kanssa. Pitsapohjan olen onnistunut tekemään myös kuivahiivalla, mutta sämpylöistäkään ei tule "oikeita" ja pullataikinaan en ole uskaltanut sitten kokeillakaan.
Mutta kuten Piu, tuossa jo sanoikin, omatekemä leipä on aina hyvää!!

Mimmi Mutikainen kirjoitti 09.01.2008 - 01:12

Samaa mieltä Piun ja Tikkunekun kanssa että maku ratkaisee... ja eihän nuo patonkisi pahan näköisiä ole.... En yhtään epäile taitojasi...kyllähän sillä kuivahiivan käytöllä omat niksinsä on, jotta leivonnaisista tulis samanveroisia kuin tuorehiivalla alkaen sieltä että neste kuivahiivaa käytettäessä lämmitetään kuumemmaksi eli 42 asteiseksi jne.... pakastatko tuoretta hiivaa koskaan? Minä pakastan ja sitä on ihan kätevää ottaa sen verran kun tarvitsee ja toimii ihan yhtä hyvin kun pakastamatonkin. Jos jotakuta kiinnostaa hiiva-asia enemmänkin niin tietoa löytyy esim.
http://www.suomenhiiva.fi

Tammikuu kirjoitti 09.01.2008 - 09:18

Mä kyllä narauttaisin heti hampaani näihin kiinni, jos vaan ylettäisin :) Herkullinen kuva!

Piu kirjoitti 09.01.2008 - 15:37

Täytyy vielä lisätä, että nämä mun ruis joulusämpylät oli ihan tuorehiivalla tehty, laitoin peräti koko paketin hiivaa, kun ajattelin että tulee meheviä ja korkeita sämpylöitä. Joskus vain ei onnistu toivotun mukaan, leipominen on sellaista salatiedettä välillä.

Kmsu kirjoitti 09.01.2008 - 20:10

Hyvän näköisiä nämä on! Täytyisi itsekin näitä kokeilla.:)

Julie kirjoitti 09.01.2008 - 22:09

Hyvältähän nämä näyttää! Mimmi M jo tuossa mainitsikin, mutta lämmitätkö nesteen 42 asteiseksi eikä kädenlämpöiseksi? Siinä voisi olla yksi syy. Neste saa olla melko "kuumaa" kuivahiivaa käytettäessä.

Nasuttaja kirjoitti 09.01.2008 - 22:44

Tuore, itse tehty leipä on aina hyvää! Ja jos monta makutuomaria on vielä todistamassakin, että hyvää on!!! ;-) Jännä juttu tuo kuivahiiva. Itse en ole epäonnistunut juuri koskaan. Lämpötilan kanssa pitää kyllä olla tarkkana. Yleensä käytän jopa mittaria, sillä nesteen pitää olla yllättävän kuumaa! Toinen juttu, mikä näissä saattoi mennä mönkään, että käytit liikaa ruisjauhoja. Silloin taikinasta tulee liian tiivis. 4-5 dl tässä ohjeessa on sopiva määrä. Ja nimenomaan sihtiruisjauhoja ei ruisjauhoja! Mutta tämä leipominen on melkoista tiedettä välillä. Joskus ei millään onnistu, vaikka kaikki palaset pitäis olla kohdallaan! :)

vilijaana kirjoitti 09.01.2008 - 22:58

Piu,ihan totta..aina leipä omatekemä leipä maistuu,vaikka se ei niin onnistuisikaan ulkonäöllisesti ;) ja välillä tuorehiivakin''käyttäytyy''omituisesti tai erilailla kuin mihin on tottunut...tai sitten leipurissa on vika ;D

Tikkunekku,no olipa helpotus kuulla,että muutkin ovat kuivahiivalla ''epäonnistuneet'' :D Kiitos!!

Mimmi M,kiitti informaatiosta =) se lämpötila voisi olla kyllä syy...juu,olen kyllä pakastanut joskus hiivapalan,mutta epäselväksi jäi sulatetaanko se ennen käyttöä vai heitetäänkö jäisenä lämpimään nesteeseen,onko merkitystä ?!

Kiitos Tammikuu...hyvin muksutkin hampaansa patonkiin iskivät,vaikka ne ei leipurin mieleen olleetkaan ;0D

Kiitti Kmsu =)

Julie,kiitos =) saattaa olla tuo lämpötila sitten se syy...no en vielä heitä kirvestä kaivoon,kuivahiivaa on vielä kaapissa,ei muuta kun uutta leivonnaista kehiin ;D

Nasuttaja,niin on =) ahaa,no jauhoissako se syy olisikin,käytin nimenomaan ruisjauhoja...ei ainakaan pussin kylessä muuta lukenut :D (kävin tarkistamassa) =)

Julie kirjoitti 10.01.2008 - 13:49

Minä tein ihan normaaleista ruisjauhoista ja tuli hyvää ja kuohkeaa... :)

Nasuttaja kirjoitti 10.01.2008 - 16:06

Sihtiruisjauhot ovat "hienompia" jauhoja. Joskus olen saanut aika "jämäkkää" taikinaa tavallisilla. Tiedä sitten, missä ollut vika. Siitä lähtien olen vain ostanut näitä sihti-versioita... :)

Mimmi Mutikainen kirjoitti 10.01.2008 - 17:58

Vielä hiiva-asiaa.... pakastetun tuorehiivan voi laittaa ihan jäisenä siihen kädenlämpöiseen nesteeseen... pikkasen pitempään menee jotta liukenee MUTTA hiivan valmistajat suosittelevat että sen jäisen hiivan annetaan olla ensin 10-15 min huoneenlämmössä ja sitten lietetään lämpimään nesteeseen.... ite olen tehnyt kummallakin tavalla enkä ole huomannut mitään merkittävää eroa lopputuloksissa.... tärkeämpää on että sen leivonnaisen kohottaa kunnolla ennen paistumaan panemista...

vilijaana kirjoitti 10.01.2008 - 22:24

Julie ja Nasuttaja,nyt tajusin,että olen unohtanut tuon öljyn kokonaan taikinasta pois,voisikohan se olla syynä taikinan epäonnistumiseen...ja tänään unohdin sämpylöistä öljyn ;D sama pää kesät talvet ;0D

Kiitos Mimmi neuvoista =) olen kyllä muistaakseni kokeillut myös molemmilla tavoilla käyttää pakastettua hiivaa,mutta en jaksa muistaa oliko mitään eroa lopputuloksessa :D

Irma Kosonen kirjoitti 15.01.2008 - 11:15

Terve.
Juustojämärieskaohje innostaa kokeilemaan! Pääsenpähän eroon juustojämistä!